Purtroppo nella CTP 2 di Entity Framework per Visual Studio, scaricabile qui, non è presente il template t4 per generare le entities POCO del nostro modello.
Da questo thread si capisce che non è stato fornito in quanto è in lavorazione e verrà quindi rilasciato al più presto(si spera :))
Nel mentre utilizzerò il template per le Self Tracking Entities, anche se per parte dei miei servizi avrò bisogno di puri POCOs.