Cercando qualche info su WCF (con il quale, purtroppo, non sono ancora riuscito a fare niente...) sono capitato per caso su questo articolo di MSDN. Nel paragrafo "Exploring Your Hosting Options" si dice che con Visual Studio si possono creare WCF services inside IIS 7.0 and WAS on Windows Vista or Windows Server 2007.
Lo preferisco a Windows Vista Server...
Update: sono stato smentito! Colpa di quell'articolo di MSDN... :)