Una domenica uggiosa, cosa di meglio che "addolcirla"
preperando le trofie al pesto offerte nell'iniziativa "Pesto al Blogger" che ho ricevuto a metà settimana?
Non sono un'esperto di prove di prodotti gastronomici come
Stefano di Mangiabene.it, ma sono un'amente del pesto e ne ho assaggiato molti
diversi, quindi mi lancio nella mia recensione:
Le trofie sono ottime, ma già a 13 minuti di cottura stavano perdendo la
consistenza per essere definite "al dente"... se le avessi cotte i 18-20 minuti
riportati sulla scatola sarebbero diventate collose (sempre un grazie alla recensione di Stefano che mi ha avvisato di questa
caratteristica).
Ma veniamo ora al pesto, dal sapore un po' dolciastro e dal retrogusto
piccante/amarognolo all'assaggio crudo, diventa un po' meglio un volta sulla
pasta: la salsa ha la giusta consistenza, nè troppo oleosa, ma neanche tanto
asciutta da necessitare l'aggiunta di olio aggiuntivo e, cosa veramente rara,
non è stato necessario neanche aggiungere la solita spolverata di
Parmiggiano.
Non sono così severo come il suddetto Stefano che ha valutato il
tutto con un 5 (7 trofie e 3 pesto): a me è piacuto, anche se però secondo me la
dicutura "ricetta tradizionale pesto genovese" è un po' forzata per un pesto che
contiene noci e anacardi (già, è da qui che viene il sapore dolciastro) e che sa
poco di basilico e pinoli: diciamo che è un buon sugo, ma poco "pesto".
In ogni caso, sul blog della casa San Lorenzo hanno tenuto a puntualizzare che loro fanno due versioni di pesto,
quello con (Pesto alla Genovese) e quello senza (Pesto della Riviera Ligure) noci e anacardi.
Parliamo invece dell'operazione di viral marketing che hanno fatto:
sicuramente si sono fatti conoscere, hanno fatto conoscere i loro prodotti,
anche se mi aspettavo che facessere solo prodotti liguri, invece scopro che rivendono un po' di tutto, dal pesto, al tonno spagnolo, al vino DOC
dell'Alto Adige.
Infine, cosa che
mi ha dato un po' fastido, sul loro blog hanno deriso ironicamente
l'unico blogger che ha fatto una recensione non
positiva al 100%:
Ah, dàlli all'impostore! Così sembra
voler dire qualche simpatico blogger che, autonominatosi Vestale dell'Unico Vero Pesto, si è stracciato
le vesti al legger di noci e di anacardi tra gli ingredienti del pesto
ricevuto.
Ecco l'elenco di tutti i post emersi sull'argomento.
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posted @ domenica 5 marzo 2006 23:06