Dopo il workshop ho ricevuto una domanda interessante via mail:
Ciao Lorenzo.
Ho partecipato al Workshop 18-19/10.
Un dubbio su Team System: nell'ottica di un approccio Value-Up anzichè Work-down il ruolo di Project Server va a morire? Team System sostituisce in toto Project Server?
Grazie
La risposta è "No".
Team Foundation Server non sostituisce Project Server ma i due prodotti sono complementari. TFS gestisce il singolo progetto, ma se vuoi vedere allocazioni e altre informazioni cross-project, devi passare per Project Server o strumenti/report creati ad-hoc.
Oppure crei un unico Team Project e gestisci i sottoprogetti come Aree. Ma dipende molto dal tuo problema applicativo.
Nella prossima versione si vocifera di una possibile integrazione (più che altro ho visto gente minacciare i PM se non la facevano... 
) ma attualmente devi farlo tu a mano passando da Project Professional.
Esiste un plug-in su GotDotNet ma è completamente non supportato e assolutamente non banale da implementare.
Spero che queste informazioni possano essere utili anche ad altri...