Stando a questo articolo i due prodotti in oggetto non sono supportati in ambienti di produzione su Virtual PC e Virtual Server.
Windows SharePoint Services and SharePoint Portal Server 2003 do not support Virtual PC and Virtual Server for production environments
http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;en-us;909840
Leggendo poi l'articolo correlato:
Windows Server System software not supported within a Microsoft Virtual Server environment
http://support.microsoft.com/kb/897614/en-us
Si scopre che su Virtual Server 2005 non lo sono neppure i seguenti prodotti:
- Microsoft Speech Server
- Microsoft Certificate Server
- Microsoft ISA Server
- Microsoft Exchange Server
Ciò non significa ovviamente che non si possano installare, ma ovviamente in caso di problemi non sarà possibile avvalersi del supporto tecnico.
[Update]
Per completezza, come mi è stato fatto notare da Lorenzo l'articolo riporta anche che:
- Microsoft Exchange Server sarà supportato dal SP2 e successive release.
- Microsoft Certificate Server è supportato su Windows Server 2003, Standard Edition SP1 e Windows Server 2003, Enterprise Edition SP1 come sistemi operativi host e guest.
Per quanto riguarda ISA e SharePoint pare invece che bisognerà attendere future release.