Attualmente ATLAS non fornisce direttamente la 
possibilità di intercettare gli eventi di postback e callback asincroni degli 
UpdatePanel, anche se il controllo UpdateProgress implementa in modo trasparente 
questa funzionalità consentendo di mostrare del markup HTML dinamicamente.
Non mi addentro nei meccanismi di postback di ATLAS e di come si possono 
intercettare i cambiamenti di stato degli UpdatePanel perchè è possibile trovare 
molte informazioni nel forum, ma ho realizzato un server control per ASP.NET 
che consente di facilitare questo compito, esponendo due proprietà a cui possono 
essere assegnati i nomi di altrettante funzioni Javascript che sono eseguite 
rispettivamente all'inizio del postback asincrono e al relativo callback.
Maggiori dettagli e download qui.
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