Tanti italiani mi hanno chiesto qual è uno dei piatti tipici del mio paese. Se la cucina rumena avesse almeno un centesimo dei piatti di quella italiana, allora ragazzi la cucina rumena sarebbe già famosa nel mondo! :-) Io vado matto per quello che si chiama
borsh - una specie di minestra con tantissime verdure, buttate lì a caso. D'estate lo mangio freddo, appena tirato fuori dal frigor (avete notato che dico anch'io
frigor e non
frigo?). Il bello è che questo minestrone non si fa con acqua ma con un brodo di crusca fermentata, lasciata a macerarsi da belle vecchiette ottantenni che non fanno altro che guardare dalla finestra tutto il giorno e aspettare i clienti a cui vendere
borsh (
borsh è sia il brodo di crusca che il nome del piatto). Ogni quartiere deve avere per forza la sua
baba cu borshu' (così si chiamano queste simpatiche signore). Non poteva mancare nelle
gallery di
Nicu una
foto del
borsh!